Préparation 15 minutes, Cuisson 1 heure
Pour 6 personnes,

Listes de courses :

1 lapin entier découpé environ 900grs,
1grosse boite de tomate pelée,
3 échalotes,
2 Cs de miel,
6 cc d'épicz Raz-El-Hanout,
4 courgettes,
Sel, poivre,

Préparation :

Marinade la veille :

Dans un grand récipient, mélanger la tomate, les écalotes coupées, le miel, le Raz-El-Hanout. saler et poiver à votre convenance

Déposer le lapin dans cette marinade, filmer le plat et laisser toute la nuit dans le réfrigérateur.

Le lendemain :

Couper les courgettes en cube.

Retirer le lapin et le faire revenir dans une cocotte. Le mettre de coté. Verser la marinade dans la cocotte et porter à ébullition.

Ajouter le lapin, un verre d'eau, couvrir la cocotte et laisser mijoter à feu doux 1heure.

Ajouter les dés de courgettes et continuer pendant 30 minutes.

Servir avec du riz (à comptabiliser)

Préparation 15 minutes, Cuisson 34 minutes,

Pour 2 personnes

listes de courses :

4 endives,
4 tranches de jambon blanc degraissé,
30 grs de maïzena, 
20 cl de lait écrémé,
60 grs de fromage rapé,
muscade,
Sel, poivre,

Préparation :

Faire cuire les endives, (moi au micro-vap 15 minutes au micro-onde)

La béchamel allégée :

Dans le pichet micro plus, mélanger la maïzéna avec un peu de lait froid, puis ajouter le reste de lait et mélanger à nouveau. Fermer le pichet et le placer au micro-onde 2 minutes puissance max.

Ajouter sel, poivre et muscade, placer au micro-onde 1 ou 2 minutes.

Rouler chaque endive dans une tranche de jambon, disposer le dans un plat, verser la bechamel dessus et éparpiller le fromage rapée.

Enfourner position grill pendant environ 15 minutes